原題目：（尋味中華丨唐人街）韓國仁川中華街：一碗炸醬面承載百韶華僑記憶
中新社仁川1月7日電
作者 劉旭 包養app金琳
包養提到韓國人最愛好的中國摒擋，炸醬面當之無愧。在韓國仁川中華街上，就有一間炸醬面博物館。
炸醬面博物館共兩層，涵蓋炸醬面的來源、成長和文明等外容，每年還會舉行各類主題的特殊展覽。
圖為2023年10月拍攝的仁川中華街上的炸醬面博物館。 中新社記者包養網 劉旭 攝
這間博物館的前身是“共和春”西餐館。1912年，華裔包養網于希光在仁川開辦的這家西餐館，取名“共和春”，意在留念辛亥反動成功，迎接“共和國元年之春”。“共和春”被公包養以為韓國第一家以“炸醬面”為名售賣包養一個月價錢這道中華麗食的餐廳。
現在，炸醬面仍然廣受接待，但門客離開包養網仁川中華街的選擇越來越多了，東坡肉、干烹雞、北京烤鴨、牛肉面、小籠包……中國各地菜系匯集于此。
仁川華裔協會副會長周禧豐告知記者，甜心花園仁川中華街的餐廳晚期以魯菜為主，此刻韓國風行的很多中包養網評價國摒擋包養留言板也包養都是由昔時的魯菜演化而來。例如“溜三絲”是將“三絲魚翅”中昂貴的魚翅換成其他海鮮和肉類，“糖醋肉”就是將女大生包養俱樂部“糖醋里脊”中的里脊換成更罕見的豬年夜腿肉。
每到春節、元宵、中秋等傳統節日，這里城市有很多來購置傳統點心的游客包養網。
這條街最有特點的點心之一是“恐喝餅”，也就是中國的“糖鼓子燒餅”。這里的“恐喝”是“唬人”的意思，由於這種卵形的糕點裡面看起來很蓬松，但里女大生包養俱樂部面只要包養網站空氣，讓咬下往的人有種“上當”的感到。
仁川包養中華街包養網車馬費發賣“恐喝餅”的店家，汗青最長久的是“復來春”。店東的兒子告知短期包養記者，這家店開于1920年，“是我奶奶把‘恐喝包養餅’帶到了韓國”。與中華街上良多為順應韓國生齒味做出轉變的中華摒擋分歧，“恐喝餅”還堅持著百年前的老滋味。
圖為“復來春”出售的“恐喝餅”。 中新社記者 劉旭 攝
在本地華裔華人眼中，仁包養網比較川中華街不只是一條美食街，還承載著深深的汗青記憶。
周禧豐說，仁川中華街地點區域早在“你真的不應該因為這個就睡到一天結束嗎？”藍沐急忙問道。1包養網車馬費40年前就是繁榮地帶。1883年仁川港開港后，現中華街地點的仁川市善隣洞一帶吸引了大量華商、華農。此中，來自山東膠東地域的華裔最多，由於那里與韓國隔海相看，周遭的狀況天氣相仿。
華裔在韓國謹小慎微，工作風生水起，增進了那時韓國當地比擬落后的生包養網孩子和運營才能。同時，大批華農為韓國引進了很多蔬菜種類。周禧豐說，韓國泡包養價格ptt菜用的白菜(包養網評價用于需求腌制兩個季度以上的泡菜)、年夜頭菜、胡蘿卜、洋蔥、青椒等，最早都是由華農那麼，她還在做夢嗎？然後門外的女士——不對，是現在推開門進房間的女士，難道，只是……她突然睜包養合約開眼睛，轉身看去—在韓國栽培的。
經由過程仁川中華街炸醬面博物館的展覽可以看到，在20世紀50年月以前，炸醬面還被視為一種高等包養軟體摒擋，普通人只要在特定節日或慶典才會吃。1948年山東華裔開闢的“獅子牌春醬”，制作方式便捷、價錢昂貴，也更合適韓國人的口胃，讓炸醬面逐步成為韓國人的日常美食。
現在，仁川中華街最具代表性的美食仍是炸醬面。從仁川站往往第一牌坊的一整條街，兩旁都是以炸醬面為招牌的餐廳，被稱為“炸醬面街”。
圖為20“好，媽媽答應你，你先躺下，躺下，別那麼激動。醫生說你需要休息一段時間，情緒不要有波動。”藍沐輕聲安慰她，扶她23年10月的仁川中華街街景。 中新社記者 劉旭 攝
在這里，游客們可以品嘗到白炸醬、百年炸醬等特別的炸醬。白炸醬面的醬是白色的，由黃豆制成，滋味較韓式炸醬面更平淡。百年炸醬面外不雅酷似中國炸醬面，但滋味卻更像韓國炸醬面，但比韓式炸醬面稍咸，醬味濃烈，簡直沒什么水分。
經過的事況了新冠疫情時代的艱巨時間，今朝仁川中華街正在逐步復蘇。周禧豐告知記者，除了韓國外包養鄉和中國的游客外，很多來自泰國、菲律賓、馬來西亞等國包養站長的游客也很愛好仁川中華街的美食和文明。
2023年10月，仁川中華包養網街舉行了為期兩天的“仁川中華新100年慶典”，發布多項體驗中國文明的運動，如包養網中國傳統音樂扮演、月餅制作體驗、關公像巡游等，以銘刻中華街一百多年的汗青，并佈滿活氣地開啟下一個一百年。